Le jardin est très beau, surtout grâce à mes beaux-parents qui y ont vraiment beaucoup travaillé lorsqu’ils sont passé nous voir. On a un carré entier de coquelicots et les rosiers sont plein de fleurs. Les cerises sont presque mûres. Cela faisait des années que cet arbre n’avait rien donné : il faut croire que ça lui a fait du bien d’être taillé l’hiver passé car cette année, il est couvert de fruits.
On a aussi plein de rhubarbe et de la menthe et j’ai même récolté quelques pommes de terre nouvelles. Bientôt les framboises (idem, les framboisiers qui n’avaient rien donné l’année dernière sont très prometteurs), un peu de groseilles et même des fraises… J’ai aussi planté des courgettes et des tomates mais ce sera pour plus tard et nous ne seront peut-être même pas là pour vraiment en profiter.
Les pommiers ont choppé des pucerons. Nous avons beaucoup de larves de coccinelles mais je ne sais pas si elles feront le poids. Je m’essaye à faire du purin de rhubarbe dont il parait que c’est un bon anti-puceron : ça me donne l’impression d’être une sorcière :-)

Préparation
Laver et couper les poireaux en gros tronçons. Bien laver les pommes de terre et les couper en 4 ou en 8 (selon leur taille). Faire revenir poireaux et pommes de terre dans un faitout avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Lorsque les légumes sont bien dorés, les recouvrir d’eau et cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terres soient fondantes. Ôter alors le couvercle et ajouter le lait puis laisser cuire encore un peu, en remuant de temps à autres, jusqu’à ce que les pommes de terre se défassent légèrement dans le lait. Servir bien chaud.

Ingrédients
2 beaux avocats (ou 3 petits)
le jus de 2 citrons
1 yaourt de brebis
1 cc de purée de piment
100g de thon en boite

Préparation
Plus que simple : un coup de mixer et voilà ! Si on n’en a pas, on peut tout écraser à la fourchette : le résultat sera un peu plus rustique mais néanmoins bon. On peut remplacer le thon par des sardines sans la peau, le yaourt de brebis par tout autre yaourt ou même le supprimer en rajoutant un avocat. On peut également se passer du poisson en ne mettant, alors, que le jus d’un citron.

J’aurais dû ajouter « sorte de » car je crains que ces gâteaux n’aient du muffin que la forme :-)

Ingrédients
pour une douzaine de « muffins »
125g d’amandes en poudre
100g de beurre
100g de farine
100g de sucre
5 œufs
un sachet de levure
pour la garniture
100g de fraises
20g de sucre
pour le glaçage
100g de chocolat blanc pâtissier
100g de mascarpone
pour la décoration
6 jolies petites fraises

Préparation
Lave les fraises, les équeuter (sauf celles qui serviront au décor) et les couper en deux dans la longueur. Les fait cuire avec le sucre jusqu’à ce que le jus ait épaissi. Mettre à refroidir. Préparer la pâte en fouettant le beurre, le sucre et deux œufs. Ajouter les amandes en poudre puis deux autres œufs, la farine et la levure et enfin le dernier œuf. Répartir la moitié de la préparation dans des moules à muffins. Placer au milieu de chaque moule une cuillérée à café de compote de fraise. Recouvrir avec le restant de la pâte. Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 200°. Sortir les muffins du four et attendre qu’ils refroidissent un peu avant de les démouler sur une grille. Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat blanc et en lui ajoutant le mascarpone. L’étaler sur les muffins avec une spatule si, comme moi, on n’est pas trop regardant sur les finitions, ou bien décorer avec une poche à douille. Placer une moitié de fraise sur chaque muffin et les mettre au réfrigérateur au moins jusqu’à ce que le glaçage prenne.

Des macarons à la rose pour les parents d’un petit garçon…

Ingrédients
Pour 18 macarons environ :
120g de sucre glace
90g d’amandes en poudre
60g de blanc d’œuf (correspondant au blanc de 2 petits œufs ou d’un gros)
30g de sucre
3 gouttes de colorant alimentaire rose et une de jaune
Pour la ganache
100g de chocolat blanc pour pâtisserie
50ml de crème liquide
2 gouttes de colorant rose
3 cs d’eau de rose

Préparation
Préparer la ganache la veille ou suffisamment à l’avance pour qu’elle ai le temps de bien refroidir et de raffermir. Pour cela, faire fondre le chocolat blanc à feu doux en y incorporant la crème liquide au fur et à mesure qu’il fond. Hors du feu, ajouter le colorant et l’eau de rose. Bien mélanger, laisser refroidir d’abord sur le bord de la fenêtre puis au réfrigérateur. Plus tard, préparer les coques. Mixer très finement la poudre d’amande mêlée au sucre glace. Tamiser ce mélange dans un saladier et lui incorporer les œufs battus en neige avec le sucre et le colorant rose auquel on a ajouté un peu de jaune pour harmoniser la teinte des coques avec celle de la ganache (dont le rose est jauni par le chocolat blanc), en effectuant un mouvement rotatif avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir une pâte homogène et brillante. Avec une poche à douille, faire des ronds de 3,5 cm de diamètre environ sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer une heure. Enfourner les coques une douzaine de minutes dans le four préchauffé à 150°. Dès la sortie du four, passer un peu d’eau froide sous le papier sulfurisé pour détacher facilement les macarons et les transférer sur une grille. Assembler les coques deux par deux avec la ganache. Si on ne les mange pas tout de suite, on peut conserver les macarons au réfrigérateur en intercalant du papier sulfurisé entre les strates.

C’était hier… Il faisait un temps vraiment étrange, il a même grêlé un moment. Et puis en fin d’après-midi, on a vu cet arc-en-ciel. On a pris la photo en pensant bien fort à celui qui était en train de naitre et à ses parents.

Un truc pour recycler, très rapidement, de vieux jeans ou des pantalons. On coupe les jambes dans la longueur desquelles on découpe ce qui servira de sangle. On les assemble dans la hauteur puis on les coud sur l’envers dans la largeur. Le haut du pantalon est utilisé pour la besace, simplement en cousant le fond sur l’envers. Avec une machine à coudre, la réalisation ne prend pas plus d’une vingtaine de minutes, le plus difficile étant de retourner la sangle avant de l’assembler à la besace. Les coutures peuvent être assez grossières sans que ça prête à conséquence. On peut éventuellement rajouter une fermeture éclair pour pouvoir fermer le sac…