juin 2010

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Jardin 2010 #6

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Le jardin est très beau, surtout grâce à mes beaux-parents qui y ont vraiment beaucoup travaillé lorsqu’ils sont passé nous voir. On a un carré entier de coquelicots et les rosiers sont plein de fleurs. Les cerises sont presque mûres. Cela faisait des années que cet arbre n’avait rien donné : il faut croire que ça lui a fait du bien d’être taillé l’hiver passé car cette année, il est couvert de fruits.
On a aussi plein de rhubarbe et de la menthe et j’ai même récolté quelques pommes de terre nouvelles. Bientôt les framboises (idem, les framboisiers qui n’avaient rien donné l’année dernière sont très prometteurs), un peu de groseilles et même des fraises… J’ai aussi planté des courgettes et des tomates mais ce sera pour plus tard et nous ne seront peut-être même pas là pour vraiment en profiter.
Les pommiers ont choppé des pucerons. Nous avons beaucoup de larves de coccinelles mais je ne sais pas si elles feront le poids. Je m’essaye à faire du purin de rhubarbe dont il parait que c’est un bon anti-puceron : ça me donne l’impression d’être une sorcière :-)

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Ingrédients

pour 4 personnes
2 gros poireaux
600g de pommes de terre
sel et poivre
thym
un peu d’huile d’olive
200ml de lait

Préparation
Laver et couper les poireaux en gros tronçons. Bien laver les pommes de terre et les couper en 4 ou en 8 (selon leur taille). Faire revenir poireaux et pommes de terre dans un faitout avec un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Lorsque les légumes sont bien dorés, les recouvrir d’eau et cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terres soient fondantes. Ôter alors le couvercle et ajouter le lait puis laisser cuire encore un peu, en remuant de temps à autres, jusqu’à ce que les pommes de terre se défassent légèrement dans le lait. Servir bien chaud.

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Ingrédients
2 beaux avocats (ou 3 petits)
le jus de 2 citrons
1 yaourt de brebis
1 cc de purée de piment
100g de thon en boite

Préparation
Plus que simple : un coup de mixer et voilà ! Si on n’en a pas, on peut tout écraser à la fourchette : le résultat sera un peu plus rustique mais néanmoins bon. On peut remplacer le thon par des sardines sans la peau, le yaourt de brebis par tout autre yaourt ou même le supprimer en rajoutant un avocat. On peut également se passer du poisson en ne mettant, alors, que le jus d’un citron.