Fers à cheval

Ingrédients
125g de noisettes en poudre
100g de sucre
250g de farine
1 œuf
200g de beurre
pour le glaçage
100g de chocolat pâtissier
une noisette de beurre
un peu de pralin

Préparation
Préchauffer le four à 180°. Mélanger les noisettes, le sucre et la farine dans un saladier. Ajouter l’œuf et touiller puis incorporer le beurre et sabler en travaillant d’abord du bout des doigts puis en pétrissant jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Former des boudins de pâte et les disposer sur la plaque en les recourbant comme un fer à cheval. Faire cuire une dizaine de minutes, où jusqu’à ce que les biscuits soient très légèrement dorés. Laisser refroidir un peu à même la plaque puis les détacher avec une spatule en métal. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre. Dès qu’il a fondu, y tremper les  extrémités des fers à cheval puis passer une partie d’entre eux dans le pralin. Laisser complètement refroidir sur une grille.